Gemüse Chili mit Käferbohnen

Du hast zu viel Gemüse im Garten? Wir haben da eine Idee für DICH! Wie wärs mit einem Gemüse Chili mit Käferbohnen. Die großen Bohnen versorgen unseren Körper mit wertvollen Eiweiß,- Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Zusätzlich ist die Bohne sehr fettarm und hält lange satt! Für 4 Personen // Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten Für den Teig: 300 g Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Rüben)1 Zucchini1…

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Spinat-Feta-Quiche

Spinat - ein echt Wundergemüse! Es versorgt unseren Körper mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen wie zum Beispiel Vitamin C, Kalium, Kalzium, Magnesium aber auch Eisen. Ob frisch oder tiefgefroren - er ist vielseitig einsetzbar in der Küche. Die Basis unserer Spinat-Feta Quiche bildet eine Mischung aus Vollkornmehl - natürlich kann auch jedes andere Mehl verwendet werden, gerade das Dinkelmehl gibt…

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Vegetarische Zucchinilasagne

Es ist Sommer. Es ist Zucchinizeit. Und was darf dann natürlich nicht fehlen? Richtig -> eine Zucchinilasagne! Bei uns wird diese nicht traditionell mit Faschiertem, sondern mit Linsengemüse gemacht. Die Linsen liefern unserem Körper ausreichend pflanzliches Eiweiß und das Gemüse versorgt uns mit vielen wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Wir bereiten gerne gleich mehr Lasagne zu und frieren die Behälter anschließend…

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Gesunder Karottenkuchen

Ein luftig leichter Karottenkuchen - die Basis bilden geriebene sowie gehackte Nüsse und Haferflocken, die Karotten machen den Kuchen richtig schön saftig. Und was wäre ein Karottenkuchen ohne Frosting? -> kein Karottenkuchen! Deshalb darf das natürlich auch nicht fehlen - ein Mix aus Skyr und Frischkäse leicht macht das Frosting nicht gleich zur Kalorienbombe, schmecken tut es aber trotzdem RICHTIG…

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Der Klassiker: Kichererbsensalat

Ein Powersalat mit ausreichend Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen. Einfach, schnell & gut - mit einer kleinen Geheimzutat schmeckt der Salat auch im Sommer super erfrischend ;-) wir lieben ihn! Und wenns mal schnell gehen muss, kommt der Salat einfach in unsere Jausenbox und wird unterwegs verspeist! Hier gibt es unzählige Variationsmöglichkeiten - bei uns kommt meistens das rein, was wir…

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Brokkoli-Apfel Salat

Brokkoli ist der mineralstoffreichste Vertreter in der Gemüsefamilie. Er versorgt unseren Körper mit wertvollem Vitamin C. Beim Kochen gehen leider sehr viele Vitamine verloren, weshalb Gemüse besser gedünstet werden soll. Eine andere Variante ist Rohkost - hier bleiben alle Vitamine erhalten, sie können von unserem Körper gut aufgenommen und verwertet werden und obendrein schmeckt es auch noch himmlisch! Wie wärs…

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Ofenfrische Knusperweckerl

Wer liebt nicht den Geruch von frisch gebackenen Brot oder Weckerl? Unsere ofenfrischen Knusperweckerl benötigen nicht viel Bäckerkönnen, schmecken aber hervorragend! Die knusprigen Dinkelweckerl sind rasch zubereitet, der Teig geht über Nacht und am nächsten Morgen können sie schon im Ofen gebacken werden - perfekt fürs Frühstück! Für 8-10 Weckerl // Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten (inkl. Ruhezeit) Zutaten 10 g frische Hefe oder…

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Gemischter Rotkrautsalat

Rotkraut liefert eine Vielzahl an wertvollen Inhaltsstoffen wie zum Beispiel Vitamin C. Die Farbe des Krautes ist auf Anthocyanen, einen sekundären Pflanzenstoff, welcher zu den Flavonoiden zählt, zurückzuführen. Die Antioxidantien schützen unseren Körper vor Krankheiten und regulieren unseren Hormonhaushalt. Rotkraut schmeckt nicht nur gekocht, sondern auch roh sehr gut und ist vielseitig einsetzbar - einfach einmal trauen & etwas Neues…

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Wassermelonen-Feta Salat mit frischen Kräutern

It´s summer time! Wir lieeeeeeeben diesen Salat - wenn es draußen schwül und heiß ist, braucht unser Körper Abkühlung und etwas Frisches. Wenn Wassermelone auf Feta und Basilikum trifft, dann ist Sommerzeit für uns! Zutaten: 1/2 Wassermelone150 g Feta2 EL Olivenölfrischer Basilikumfrische MinzePinienkerneSalz, Pfeffer Zubereitung: Die Wassermelone in kleine Stücke schneiden, den Feta darüber bröseln und mit Olivenöl beträufeln.Den Basilikum und die Minze waschen,…

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Spinat-Lachs-Rolle

Spinat-Lachs-Rolle

Der Sommer ist da - das Wetter ist heiß & schwül und unser Körper sehnt sich nach leichten Gerichten. Wir haben eine Idee für DICH! Wir lieben ja Salat in allen möglichen Variationen - wie wärs mit einem Salatmix getoppt mit einer Spinat-Lachs-Rolle? -> super lecker, einfach gemacht & ein absoluter Gaumenschmaus! Einfach, schnell & super lecker! Der Lachs versorgt unseren…

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