Gesunder Karottenkuchen

Ein luftig leichter Karottenkuchen - die Basis bilden geriebene sowie gehackte Nüsse und Haferflocken, die Karotten machen den Kuchen richtig schön saftig. Und was wäre ein Karottenkuchen ohne Frosting? -> kein Karottenkuchen! Deshalb darf das natürlich auch nicht fehlen - ein Mix aus Skyr und Frischkäse leicht macht das Frosting nicht gleich zur Kalorienbombe, schmecken tut es aber trotzdem RICHTIG…

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